在澳做点小生意——零售贸易篇

海鲜店  家禽店  肉店  蔬果店
在澳的新移民经营着各种各样的生意，澳洲繁杂而条目众多的税务制度往往也会让人头疼，本周，新移民报编辑与大家一起探讨零售贸易业的税务问题，这次让我们看一看肉食店和蔬果店，究竟每年应有几多收入才算符合税务局的对比基准(Benchmark)呢?参考税局的数据，肉食店收入最低的“门槛”为100，000元，蔬果店低一点，指标为75，000元。我们还发觉一个特点，那就是肉食店和蔬果店的货品成本，平均占去总收入的六成以上，反观工资和租金所占比率一般低于一成。
首先，让我们回顾一下何谓对比基准。很多小生意都以现金交易，但基于一部份小企业未有如实向澳洲税务局呈报收入，故此当局尤其关注这类小生意。为此，税局根据过往收集的数据，计算出不同行业不同生意的收入范围，定出对比基准。
通过业绩对比基准，经营者一方面可以把自己那盘生意与同行相比较，从中了解本身的竞争力；另一方面，经营者可以检视一下自己是否完全履行缴税责任，特别是有否漏报了一些现金交易的收入。

今期分析的4门生意如下：
    (1)海鲜店
    (2)家禽店
    (3)肉店
    (4)蔬果店

海鲜店——工资占成本少于1成
根据税局提供的对比基准，在“低收入”(100,000至500,000元)、  “中收入”(500,000元至1,000,000元)和“高收入”(1,000,000至2,000,000元)这3个组别中，货品成本占收入的比率都差不多，介乎60％至76％。
工资成本占收入的比率介乎0至9％，收入越高，所占比率也轻微上升，而工资泛指不包括老板的“红利”。至于租金占收入的4％至10％，但收入越高，租金所占比率越低。
如果你开设的是炸鱼薯条店，海鲜店的对比基准并不适用，请参考相关生意的对比基准。

家禽店一一舆超市肉店竞争
家禽店售卖家禽鲜肉、全鸡、鸡肉串烧、腌过的鸡肉和鸡蛋。一些店子还会出售烧鸡、薯条、沙律和其它外卖食品。由于超级市场和一些肉店也会售卖家禽鲜肉，所以家禽店要提高竞争力，就要在价格、质素和种类方面下功夫。
在海鲜店、家禽店、肉店和蔬果店这4门生意中，以“低收入” （家禽店为100，000至500，000元)店铺为例，家禽店货品成本占收入的比率最高，达66％至76％。反之，  在“中收入”  (500,000元至l,000,000元)和“高收入”  (1,000,000至2,000,000元)这两个组别中，家禽店货品成本占收入比率可低至56%。不过，家禽店的工资成本占收入最高可达15％；而租金占收入比率在不同收入组别均差不多，介乎6％至12％。肉店——租金占收入低至2％。
肉店主要售卖新鲜肉类，例如是牛肉、猪肉和羊肉。个别店铺亦会出售家禽、香肠和腌肉。零售肉店的对比基准不适用于肉类加工和批发生意。
一个城区通常会开设有多于一家肉店，加上超市“抢生意”，所以顾客有很多选择，一般以食品质素和价钱作考虑。所以，货品成本占收入的比率，在“高收入”、  “中收入”、  “低收入”店铺中均很接近，介乎63％至71％。
至于租金占成本比率低于海鲜店、家禽店和蔬果店，仅占2％至6％不等。
若遇到旱灾和供应紧张等问题，来货成本难免会上涨，但由于肉类作为主食之一，加上同行也会遇到同样问题，所以，一般晴况下，增加的成本会转嫁给消费者。

蔬果店一一货品成本占收入可接近8成
蔬果店向散客和食肆等商业客户出售新鲜生果和蔬菜，并可能兼卖干果、果仁、牛奶、面包、果汁和芝士等。
由于蔬果一般有季节性，所以顾客对于蔬果价格不时变动“习以为常”。当然，为了吸引更多客源，与超市和杂货店竞争，蔬果店须增加货品种类。
在“高收入”(1,000,000元以上)店铺组别中，货品成本占收入比率相对较高，达到了70％至78％。
提醒一众小企业老板，如果申报的收入等数据与税局的对比基准有出入，可能会引起税局的关注。
查询更多数据，可以浏览税局网页：
www.ato.gov.au/businesses/pathway.asp?pc=001/003/102&cy=1
大家还要留意一点，就算你店铺的账目没有偏离对比基准，也不一定代表你不会遭税局查账，因为税局可能会用上一个或以上的指标，去确认报税表是否准确无误。其它的数据来源包括其它政府部门、金融机构和业务供货商。