咖啡厅或餐厅经理CAFE OR RESTAURANT MANAGER (141111) 职业评估要求

咖啡厅或餐厅经理CAFE OR RESTAURANT MANAGER
工作描述
咖啡厅或餐厅经理主要负责一间咖啡厅或者餐馆的经营管理以提供餐饮服务。
以下职业可以算入该职业组别：
» Restaurateur 餐馆老板
» Food and Beverage Manager 餐饮经理
» Bistro Manager 小酒馆经理
» Caterer 酒席承办人

以下职业不能算入该职业组别：
» Hotel or Motel Manager 酒店或汽车旅馆经理
» Retail Manager (General) 零售经理（普通）
» Food and Beverage Attendants or Supervisors 餐饮服务员或主管
» Floor Supervisor 楼层主管
» Event Manager 活动经理
» Venue Manager 场地经理
以上这些职业在ANZSCO中另有分类。

咖啡厅或餐厅经理是VETASSESS的C职业。
该职业要求具备的资格被评估为相当于AQF的专科学位或更高的学历。申请人可以通过以下四类途径之一满足评估要求：

咖啡厅或餐厅经理CAFE OR RESTAURANT MANAGER
学历和工作要求
申请人必须满足以下四个技能评估标准中的至少一个（1-4）
1、专科学历且是与提名职业高度相关的专业，那么需要近5年内有1年与提名职业相关的工作经验
2、专科学历但专业不是与提名职业相关的，但是有相关专业的专科以下学历（等同于澳洲Certificate IV层次），那么需要近5年内有1年与提名职业相关的工作经验
3、专科学历且专业与提名职业不相关的，且没有其他相关专业的学历，那么需要近5年内有2年与提名职业相关的工作经验
4、如果申请人的相关工作经验是在获得学历之前的，需要总共有4年的相关工作经验，其中1年的相关工作经验是在近5年累积的，其余的3年工作经验可以是非近5年累积的。

高度相关的学历AQF包含：
AQF Diploma
AQF Advanced Diploma
AQF Associate Degree or
AQF Graduate Diploma

高度相关带薪就业工作时间（每周至少20小时）
1-3
与提名职业高度相关的最低工作年限，是在申请职业评估日期前的5年内完成。
4
至少需要4年的相关工作经验（范围可以扩展至5年前），其中1年是近5年内的，其余的3年工作经验是非近5年内的。

咖啡厅或餐厅经理CAFE OR RESTAURANT MANAGER
相关学历和工作详细的介绍
如果先就业，再获得学历证书，申请人必须在过去5年内有至少1年的高度相关的工作经验。其余3年的学历前工作经验可以在过去十年内。
学历和就业时间是通过VET职业评估的前提条件。

咖啡厅或餐厅经理CAFE OR RESTAURANT MANAGER
相关高度学历

AQF专科及以上学历
高度相关的主要研究领域包括：酒店管理和餐饮服务。如果只是一般的管理或者旅游专业而没有酒店管理相关课程的话，不能算相关专业。
如果商业烹饪专业的资格仅侧重于烹饪技巧而不是酒店管理，则可能不会被接受。

这包括在AQF学士、硕士和博士级别评估的资格

咖啡厅或餐厅经理CAFE OR RESTAURANT MANAGER
高度相关的工作岗位描述

» 与主厨和厨房人员确认后规划菜单
» 规划和组织特色服务和促销活动
» 根据预算安排食物的采购和定价
» 记录好库存水平和财务交易记录
» 确保餐饮设施清洁，运营良好以及摆放整齐，且符合卫生规定
» 与客户沟通以了解他们对于餐饮和服务的满意度
» 筛选，培训和管理服务和帮厨人员
» 安排预定，宾客以及点菜服务
» 管理餐馆或者咖啡厅人员的排班和安排

咖啡厅或餐厅经理CAFE OR RESTAURANT MANAGER
工作特点介绍

可接受的咖啡馆或餐厅环境应提供在场所准备和消费的食品和饮料服务。 顾客可以期望食物通常是在厨师的监督下在店内准备的，并提供餐桌服务。

咖啡厅或餐厅通常提供菜单上的各种菜肴。
可接受的餐厅类别包括（但不限于）：
» 家庭式餐厅，提供价格适中的固定菜单或点菜菜单。 通常提供餐桌服务。
» 在轻松的氛围中提供价格适中的食物的休闲餐厅。 这些场所通常提供餐桌服务或自助式用餐
» 提供全方位服务的高级餐厅，其菜单通常采用经过精心准备的优质食材

咖啡馆或餐厅经理，负责咖啡馆或餐厅绩效的各个方面，包括所有员工的管理及其职业发展、机构运营的监督、销售和利润目标的管理以及业务规划的参与。

不接受快餐或快餐店的环境，申请人在此类机构的管理能力可能更适合 ANZSCO 142111 零售经理（一般）。 在快餐店进行的食物准备工作通常需要快餐厨师的技能，而不是厨师。
同样，外卖餐饮服务网点主要从事提供即食即食的餐饮服务。 顾客在用餐前订购或选择商品并付款。物品通常装在外卖容器或其他包装中。

必须在餐厅内消费食物，或者顾客外带或送货上门。不得在场所内生产食品。

咖啡厅或餐厅经理CAFE OR RESTAURANT MANAGER
证明材料
申请人必须提交组织结构图。 组织结构图应包括公司抬头、申请人及其上级和下属的工作职位，以及向其直接主管和申请人的直接下属报告的所有职位。

如果申请人无法从其雇主那里获得组织结构图，他们必须提供一份法定声明，概述所需信息以及无法提供此信息的原因。