留学生开餐馆到底能赚多少钱？

体来说，华人留学生从事最多的行业就是餐饮业了。九成以上的留学生都做过餐饮业或是和餐饮业相关的工作，不少留学生还在澳洲开了餐厅。这么多中国人开餐馆，到底赚到钱了没有？

早期移居海外的华人，漂洋过海，客居异邦，靠”三把刀”菜刀、剃头刀、泥水刀谋生，意指华人移民最擅长的餐馆、理发和建筑这三种职业。今天大量的华人依旧凭着三把菜刀在澳大利亚生存。剃头刀变成了形象设计，泥水刀变成了房产开发（如今这个行业的发展是越发火爆的，华人投资房产的架势是相当恐怕的），唯一没有什么变化的就是菜刀，依旧是开餐馆。

对于大部分大陆厨师来说，来澳洲是一件挺困难的事情，因为要考雅思，要5分的成绩，分数不够就得拿钱来补。雅思，金钱，都不是一个普通的中国厨师能够负担的起的。所以在澳洲的厨师大部分都是留学生半路出家改行的，其中大少是学商科的学生……

在澳大利亚遍地都是中餐馆，那么到底他们有没有赚到钱？答案当然是能，不然也不会有这么多人做。赔钱的自然也有，但大多是经营问题引起的。那么在澳洲的留学生们到底是怎么开餐馆的呢？

第一种是留学生在某家餐馆打工，做了几年之后渐渐掌握了大厨的所有手艺，开始四处筹钱，最后自立门户，终于开了自己的餐馆。

这类餐馆大多都会成功，因为厨师就是自己，菜的口味也在之前的餐馆磨练的差不多了，做出的菜不会水准太低，但也不会太高，毕竟不是科班出身。但店的生意一直很稳定的增长，慢慢会做出口碑。

另外一种就是土豪投资的中餐馆，一开始装修就能花个几十万上百万的，厨子也是高薪聘的，整个就是一个商业化运作。

如果老板一开始就是一个开餐馆的高手，在国内就在餐饮业摸爬滚打很多年了，那应该问题不大。但如果老板原来并不是从事餐饮行业的，突然在餐馆投了一大笔钱，那就是要谨慎了。这类餐馆通常一开门就很火，但慢慢生意会变淡，原因可能是经营不善或厨师跳槽等等。

由于社交媒体的走红，不仅各种代购和微商开始如火如荼的进行起来，“外卖”也开始变得越来越多。

现在，留学生可以在家里烧饭炒菜，多做几份，开车去给其他的留学生送去，这样的“家庭作坊式餐馆”也就开起来了。这种方式目前很受“想吃但不想做饭”、“想吃却不想出门跑腿”的留学生们，所以也渐渐走向主流路线了。

其实餐饮这个行业，只要你做的好吃，又肯干，基本上就没有不成功的。做餐饮最忌讳就是好高骛远，菜的品质还没搞上去就急着想扩张，一定要在把自己的小店做好之后再想其他的事情。

不差钱的朋友如果想买餐馆，建议先从小餐馆做起，30万到40万澳元左右的小餐馆打理起来也容易。记得一定要和厨师签合同，并且和卖家协商好，先试营业，看看他的财务报表是不是水分太大，因为餐馆都是收Cash的，大家懂的。

而对于资金没有那么充分的草根族来说可以尝试在各个社区做Takeaway中餐的餐馆。千万不要小看这些外卖餐馆的盈利模式，这些社区餐馆店租便宜，自己就是厨师，再雇两个人，一个前台，一个送餐，每天只工作中午和晚上，成本低时间短收益高。一年纯利8万澳元左右，做的好的绝对不止这个数。

1. 对于餐馆的定位一定要准确

看要针对华人客户还是要抢夺洋人客户。如果是针对华人的就要首先考虑川菜，而洋人客户就比较喜欢粤菜。不要想做澳洲人生意，还开川菜馆，做出的菜辣不辣，甜不甜的，两边都不讨好。

2. 更换厨师是大忌，千万要慎行

现在人们的舌头都很刁，菜稍微味道不同就能被尝出来，很多餐馆生意慢慢变得不好就是因为厨师换了，口味变了。

3. 成本计算要做到斤斤计较

做餐馆最重要的就是菜的品质，其次就是要会算，计算每天的支出和收入，一定要有本明确的账。不要每次随便就从收银机里拿钱，等到进货没钱了才知道自己在赔钱。

4. 还有就是不要太新奇

不要卖一些自己觉得好吃，但大家都没见过的东西。对于饮食，澳洲人甚至很多华人的观点还是相对保守，如果你要尝试特色餐馆就要背上一把双刃剑，自己承担风险。